Aproveitei a inspiração do final de semana para colocar em prática uma receita que já vinha namorando há dias: purê de azeitonas pretas e salmão com ervas.
Só que a inspiração estava maior do que eu esperava e acabei fazendo também uma parmegiana de berinjelas e um risoto de camarão super-híper fácil de fazer.
Nem vou dar a receita a risca porque fiz tudo usando o olhômetro como medida.
Mas vou dar umas dicas de como fiz.
Purê de azeitonas pretas:
- Cozinhei as batatas. Massimo foi o responsável por esta parte já que eu estava com a mão nas outras "massas". Ele amassou com garfo, misturou manteiga, leite e ervas secas. No final colocou as azeitonas pretas e temperou com sal.
Parmegiana de berinjelas:
Dou a receita outro dia, precisa explicar direitinho e agora não dá!!! rs
Risoto de camarão:
Olha que coisa mais simples. Era pra se chamar gororoba de camarão, mas não permito! kk
Fritei o arroz com cebola ralada. Descasquei os camarões, fervi as cascas e cabeças e coei, deixando a água separada. Cozinhei o arroz na água do camarão, misturando tomate picado, pimentão verde picado, os camarões (600g). Coloquei também 2 colheres de azeite de dendê e vinho branco. Mas assim mesmo, tudo junto e misturado, nada de etapas.
E saiu P-E-R-F-E-C-T!
A estrela do almoço foi o risoto. Confesso que deixei o salmão totalmente de ladinho.
Tenta aí e depois vem me dizer se não fica uma delícia.
Nham nham
