PAP: Receita da vera pizza italiana - Focaccia

É sagrado. Toda sexta-feira, aqui em casa, acontece a Noite da Pizza. Já é tradição da nossa família.

E nem adianta eu fazer corpo mole e dizer que vou ligar para a pizzaria. Não!

A família chora em coro, para que eu faça a MINHA pizza (e eu fico felizona com essa demonstração de amor).

Então chegou a hora da tão esperada receita da pizza ser revelada (foram muitos e-mails, tweets, ligações, ameaças, promessas para santo...teve de tudo).

Esse passo-a-passo está tão passoapassado que até o Jamie Oliver consegue fazer a receita sem babar nas panelas.

Primeira coisa: na verdade a receita não é de pizza, é de focaccia. Pizza é redonda, um pouco mais fina e a focaccia é quadrada, mais alta e mais macia. A focaccia é a pizza caseira italiana.

Segunda coisa: vocês vão ter que me pagar com sangue por essa receita. Segredo de família revelado. haaha Brinks.

Vamos nessa. Ingredientes:

{ 1 kg de farinha de trigo }

Classe social: foto de coração na receita!

{ 2 colheres de sopa de fermento biológico em pó }  

{ 1 colher de sopa rasa de sal }

{ 600 ml de água gelada}

Colocar aos poucos

{ A mistura pronta: (adoro essas cores!!!) }

{ Amasse, amasse, puxe, empurre, bata mas com amor... nhoin}

{ Tcharan... Quando a massa estiver uniforme e não mais grudar nas mãos, ela está pronta pra descansar. }

{ Povilhe um pouco de farinha de trigo em cima dela, para que não grude. Tampe. }

{ Dica da nonna: Fechar bem para não entrar ar na massa, envolver com um  tecido e colocar um peso em cima. }

{ Deixe descansando umas 2 horas ou mais.}

Agora deixo vocês com a parte do marido. Adoramos cozinhar à quatro mãos.

Aproveitamos para conversar, rir, brincar. Assim aprendi a gostar da cozinha (odiava antes, odiava mesmo), pois tornaram-se momentos muito prazerosos. 

{Divida a massa em 2 partes iguais. Abra a massa}

Usamos duas fôrmas de 45x45 cm. Essa receita deve ser dividida em 2 fôrmas.

{ Espalhe o molho.}

Usamos o molho de tomate pronto. Depois de testar vários, Massimo aprovou o sabor deste:

{ Acrescente o queijo } 

{ Uma boa muçarela }

{ Jogue o manjericão, o queijo parmesão e o azeite.} 

Linda, né? 

Leve a pizza por 20 minutos ao forno (mais ou menos 200 graus).

Delicie-se com essa maravilha.

 Quero ver quem vai conseguir resistir...

=D